Etiopska zrna kafe

Etiopija je blagoslovljena prirodnim uslovima pogodnim za uzgoj svih zamislivih sorti kafe. Kao planinska kultura, zrna etiopske kafe uglavnom se uzgajaju u područjima sa nadmorskom visinom od 1100-2300 metara nadmorske visine, grubo rasprostranjena u južnoj Etiopiji. Duboko tlo, dobro drenirano zemljište, blago kiselo zemljište, crvenkasta zemlja i zemlja sa mekim i ilovastim zemljištem pogodna su za uzgoj zrna kafe jer su ova tla bogata hranljivim materijama i imaju adekvatnu zalihu humusa.

Padavine su ravnomjerno raspoređene tokom 7-mjesečne kišne sezone; tokom ciklusa rasta biljaka, plodovi rastu od cvatnje do plodova, a usjev raste 900-2700 mm godišnje, dok temperature variraju u rasponu od 15 do 24 stepena Celzijusa tokom cijelog ciklusa rasta. Veliku proizvodnju kafe (95%) obavljaju mali akcionari, sa prosječnim prinosom od 561 kilogram po hektaru. Vjekovima su mali dionici na etiopskim farmama kafe proizvodili različite visokokvalitetne vrste kafe.

Tajna proizvodnje visokokvalitetne kafe je u tome što su uzgajivači kafe razvili kulturu kafe u prikladnom okruženju kroz ponovljeno učenje procesa uzgoja kafe tokom nekoliko generacija. To uglavnom uključuje uzgojni način korištenja prirodnih gnojiva, branje najcrvenije i najljepše kafe. Potpuno zrelo voće i prerada voća u čistom okruženju. Razlike u kvaliteti, prirodnim karakteristikama i vrstama etiopske kafe nastaju zbog razlika u “visini”, “regiji”, “lokaciji” pa čak i tipu zemljišta. Etiopska zrna kafe jedinstvena su po svojim prirodnim karakteristikama, koje uključuju veličinu, oblik, kiselost, kvalitet, ukus i aromu. Ove karakteristike daju etiopskoj kafi jedinstvene prirodne kvalitete. U normalnim okolnostima, Etiopija uvijek služi kao "supermarket" za kupce da biraju svoje omiljene sorte kafe.

Ukupna godišnja proizvodnja kafe u Etiopiji je 200.000 tona do 250.000 tona. Danas je Etiopija postala jedan od najvećih svjetskih proizvođača kafe, zauzimajući 14. mjesto u svijetu i četvrto u Africi. Etiopija ima različite okuse koji su jedinstveni i različiti od drugih, pružajući kupcima širom svijeta širok spektar opcija okusa. U jugozapadnom visoravni Etiopije, šumski ekosistemi kafe Kaffa, Sheka, Gera, Limu i Yayu smatraju se Arabicom. Dom kafe. Ovi šumski ekosistemi također su dom raznim ljekovitim biljkama, divljim životinjama i ugroženim vrstama. Zapadno gorje Etiopije rodilo je nove sorte kafe koje su otporne na bolesti plodova kafe ili rđu lišća. Etiopija je dom raznih vrsta kafe koje su svjetski poznate.