Etiopija je blagoslovljena prirodnim uslovima pogodnim za uzgoj svih zamislivih sorti kafe. Kao planinska kultura, etiopska zrna kafe se uglavnom uzgajaju u područjima sa nadmorskom visinom od 1100-2300 metara, otprilike rasprostranjenim u južnoj Etiopiji. Duboko tlo, dobro drenirano tlo, blago kiselo tlo, crveno tlo i zemljište sa mekim i ilovastim tlom pogodni su za uzgoj zrna kafe jer su ta tla bogata hranjivim tvarima i imaju adekvatnu zalihu humusa.
Padavine su ravnomjerno raspoređene tokom sedmomjesečne kišne sezone; tokom ciklusa rasta biljaka, plodovi rastu od cvjetanja do plodonošenja, a usjev raste 900-2700 mm godišnje, dok temperature fluktuiraju u rasponu od 15 stepeni Celzijusa do 24 stepena Celzijusa tokom ciklusa rasta. Veliku količinu proizvodnje kafe (95%) obavljaju mali dioničari, sa prosječnim prinosom od 561 kilograma po hektaru. Vekovima su mali dioničari na etiopskim farmama kafe proizvodili različite visokokvalitetne vrste kafe.
Tajna proizvodnje visokokvalitetne kafe leži u tome što su uzgajivači kafe razvili kulturu kafe u pogodnom okruženju kroz ponovljeno učenje procesa uzgoja kafe tokom nekoliko generacija. To uglavnom uključuje metodu uzgoja korištenjem prirodnih gnojiva, branje najcrvenije i najljepše kafe. Potpuno zrelo voće i preradu voća u čistom okruženju. Razlike u kvalitetu, prirodnim karakteristikama i vrstama etiopske kafe posljedica su razlika u "nadmorskoj visini", "regiji", "lokaciji", pa čak i vrsti zemljišta. Zrna etiopske kafe su jedinstvena zbog svojih prirodnih karakteristika, koje uključuju veličinu, oblik, kiselost, kvalitet, okus i aromu. Ove karakteristike daju etiopskoj kafi jedinstvene prirodne kvalitete. U normalnim okolnostima, Etiopija uvijek služi kao "supermarket kafe" gdje kupci mogu birati svoje omiljene sorte kafe.
Ukupna godišnja proizvodnja kafe u Etiopiji iznosi od 200.000 do 250.000 tona. Danas je Etiopija postala jedan od najvećih svjetskih proizvođača kafe, zauzimajući 14. mjesto u svijetu i četvrto u Africi. Etiopija ima različite okuse koji su jedinstveni i drugačiji od drugih, pružajući kupcima širom svijeta širok raspon opcija okusa. U jugozapadnim visoravnima Etiopije, ekosistemi šuma kafe Kaffa, Sheka, Gera, Limu i Yayu smatraju se Arabicom. Domom kafe. Ovi šumski ekosistemi su također dom raznim ljekovitim biljkama, divljim životinjama i ugroženim vrstama. Zapadna visoravan Etiopije iznjedrila je nove sorte kafe koje su otporne na bolesti plodova kafe ili hrđu lišća. Etiopija je dom raznim vrstama kafe koje su svjetski poznate.
Vrijeme objave: 11. decembar 2023.
