U Andima u Peruu postoji jedinstvena kultura - plavi kukuruz. Ovaj kukuruz se razlikuje od žutog ili bijelog kukuruza koji obično viđamo. Njegova boja je jarko plava, što je vrlo jedinstveno. Mnogi ljudi su znatiželjni o ovom magičnom kukuruzu i putuju u Peru kako bi otkrili njegove tajne.
Plavi kukuruz ima historiju dugu više od 7.000 godina u Peruu i jedna je od tradicionalnih kultura civilizacije Inka. U prošlosti, plavi kukuruz se smatrao svetom hranom i koristio se u posebnim prilikama poput religija i banketa. Tokom civilizacije Inka, plavi kukuruz se čak smatrao čudotvornim lijekom.
Plavi kukuruz dobija svoju boju od jednog od svojih prirodnih pigmenata, koji se naziva antocijanini. Antocijanini su moćni prirodni antioksidansi koji ne samo da pomažu u smanjenju upale, već i pomažu u sprečavanju mnogih bolesti, poput srčanih bolesti i raka. Stoga, plavi kukuruz nije samo ukusna hrana, već i vrlo zdrava hrana.
Peruanski plavi kukuruz nije običan kukuruz. Razvio se od originalne sorte pod nazivom "kulli" (što na kečuanskom jeziku znači "obojeni kukuruz"). Ova originalna sorta može rasti u suhim klimama na velikim nadmorskim visinama, niskim temperaturama i velikim nadmorskim visinama. Budući da rastu u teškim uvjetima, ove sorte plavog kukuruza su vrlo prilagodljive u smislu otpornosti na bolesti i prilagodljivosti okolini.
Sada je plavi kukuruz postao glavna kultura u Peruu, koja ne samo da proizvodi ukusnu hranu, već se može preraditi i u razne delicije, poput tradicionalnih tortilja Inka, kukuruznih napitaka itd. Osim toga, plavi kukuruz je postao i važna izvozna roba Perua, koji se širi cijelim svijetom i sve je više ljudi rado prihvaćeno.
Vrijeme objave: 28. decembar 2023.
